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Découvrez notre histoire familiale
et notre savoir-faire depuis 1968.
Depuis la création de notre exploitation à sa transmission aujourd’hui, découvrez les grandes étapes qui ont façonné la Ferme du Petit Perche.
Le bien-être de nos chèvres et la qualité de leur alimentation sont au cœur de notre métier. Nous produisons nous-mêmes une partie essentielle de leur alimentation, composée de fourrages tels que le trèfle et la fétuque, complétés par des apports azotés.
D’avril à octobre, lorsque les conditions météorologiques le permettent, nos chèvres profitent également de sorties en extérieur. Chaque jour, la traite est réalisée à 5 h 30 et à 16 h, au rythme de la vie de la ferme.
On pense souvent que la journée à la ferme tourne autour de la traite. En réalité, elle n’en est qu’une partie !
Chaque jour, on remet de la paille fraîche dans les bâtiments et on cure les litières. Ce sont des gestes simples, qu’on répète sans cesse, mais ils comptent beaucoup. Nos animaux ont besoin d’un endroit propre et confortable pour se reposer, et on met un point d’honneur à le leur offrir.
C’est un travail de tous les jours, qui demande du temps et de l’attention. Pour nous, c’est surtout une façon de prendre soin de nos bêtes.
À la ferme, nous fabriquons nos fromages à partir du lait cru de nos chèvres, afin de préserver toute la richesse de ses arômes. Chaque étape est réalisée avec soin par notre équipe : le moulage et le salage sont effectués à la main, avant de laisser place à l'affinage.
Selon les recettes, nous vous proposons des fromages frais ou affinés, aux textures et aux saveurs variées, qui reflètent tout notre savoir-faire artisanal.
Envie de découvrir nos fromages de chèvre et nos spécialités fermières ? Retrouvez l'ensemble de nos produits directement à la Ferme du Petit Perche, mais aussi sur les marchés et auprès de nos différents points de vente.
Nous sommes heureux de vous faire découvrir le fruit de notre travail et de partager avec vous notre savoir-faire. N'hésitez pas à venir à notre rencontre pour retrouver nos produits et profiter des saveurs de notre terroir !
